Babgulyás

Hozzávalók 4 személyre: •  15 dkg tarkabab •  60 dkg füstölt csülök •  1 fej vöröshagyma •  l 2 gerezd fokhagyma •  1 nagy sárgarépa •  1 zöldséggyökér •  2 burgonya •  1 evőkanál olaj •  1 evőkanál liszt •  1 teáskanál pirospaprika •  2 dl tejföl

Elkészítés:

A babot előző este megmossuk, és bő, hideg vízben beáztatjuk. A csülköt szintén megmossuk, és külön tálban azt is beáztatjuk. Másnap a húst megmossuk, a hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, és a hússal együtt tiszta, hideg vízben feltesszük főni. Kb. másfél órát főzzük. közben megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket, és kis kockákra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát kidobjuk, megkóstoljuk a levet. Ha túl sós, leöntünk belőle, és vízzel pótoljuk. Hozzáadjuk a babot, a zöldségeket, és lassú tűzön további másfél órát főzzük. A húst kivesszük, kicsontozzuk, és falatnyi darabokra vágjuk. Visszatesszük a levesbe. Az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk rajta a lisztet, és félrehúzzuk. Rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük a tejföllel, és a leveshez szűrjük. Összeforraljuk, és tálaljuk.

1 adag tápanyagtartalma:  757 kcal

Vissza a receptekhez »»»