Tengeri keszeg sült zöldségekkel
- 700 gr tengeri keszeg
- 200 gr paradicsom
- 150 gr tök
- 50 gr sárgarépa
- 50 gr újhagyma
- 30 gr kevés zeller
- 2 gr babérlevél
- 10 gr kevés zeller
- 5 gr reszelt citromhéj
- 30 gr citrom leve
- 2 gr só
- 2 gr bors
Elkészítés Összetevők
Megmossuk a halakat és megtisztítjuk a külső részüket egy késsel, majd sóval és frissen őrölt borssal bekenjük. Alumínium fóliát vagy sütőpapírt a halak méreténél nagyobbra vágunk (később bele tudjuk csomagolni a halakat)és rájuk helyezzük a tengeri keszegeket egy tepsiben.
Közben előkészítjük a zöldségeket: megmossuk és meghámozzuk őket majd felvágjuk apró darabokra.
Hozzáadjuk a zöldségekhez a reszelt citromhéjat és megsózzuk az egészet. A babérlevelet felvágjuk, a fűszereket hozzáadjuk a zöldségekhez és a tengeri keszegek gyomrát megtöltjük a zöldséges töltelékkel.
A megmaradt zöldséget a halakra helyezzük, olívaolajjal meglocsoljuk majd az alumínium fóliával vagy a sütőpapírral (amin fekszenek) óvatosan becsomagoljuk őket batyúként. Előmelegített sütőben 180 fokon 60 percen át sütjük. Forrón tálaljuk az alumínium fóliás/sütőpapíros batyúkat. Ízlés szerint meg lehet locsolni citromleves-olívaolajjal a tengeri keszegeket.
