Lecsöpögtetjük a tonhalat és egy villával összetörjük. Hozzáadunk olívaolajt, mustárt, sót és borsot és összekeverjük.
A paradicsomot és a vöröshagymát megmossuk, a paradicsomot vékony szeletekre míg a vöröshagymát karikákra vágjuk.
Egy toast kenyérre egy levél fejessalátát helyezünk majd egy réteg tonhalas-mustáros krémet és a tetejére paradicsom szeletet illetve vöröshagyma karikát.