A titok az ellentétekben rejlik. Van egy ropogós, vajas alapod, amely találkozik egy könnyű, szinte „felhőszerű” krémmel, mindezt pedig a cseresznye lédús textúrája koronázza meg. Minden falat a ropogós, lágy és selymes elemek váltakozása.
Sok tarttal ellentétben, amelyek túlságosan édesek és tömények, ez a recept a savanykás ízekkel játszik. A krémsajt és a citrom ad egy olyan pikánsságot, amely ellensúlyozza a cseresznyeszósz édességét, így a desszert hihetetlenül frissítővé válik.