A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk, és főzés előtt fél órával besózott.
A halszeleteket bográcsba vagy lábasba tesszük, ráöntünk 7 dl hideg vizet, és hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a hüvelyes paprikát
Mikor felforrt, beleteszünk 1 ek. félédes és 1 ek. csípős pirospaprikát, és ízlés szerint sózzuk.
A forrástól számított 20 percig főzzük.