Előkészítjük a cserépedényt vagy a tűzálló tálat és a húst féltenyérnyi darabokra szeleteljük. A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd a felhevített olajon üvegesre pároljuk
A hússzeleteket hirtelen, erős tűzön átsütjük.
A tál aljára terítünk egy réteg káposztát.
Megsózzuk, csomborral, finomra vágott kaporral és törött borssal meghintjük. Erre néhány hússzeletet borítunk, ezt is sózzuk és borsozzuk, majd paradicsomlevet csorgatunk rá. Ezt a fonnyasztott hagyma követi, a következő réteg a káposzta, ismét a fűszerek, a hús stb. A tetejére káposztának kell kerülnie.
Tejfölös paradicsomlével nyakon öntjük, és a forró sütőben 2 óra hosszat lefedve sütjük. (Ha cserépedényben készítik, akkor kis lángon süssék 3 órán keresztül, és a sütést hideg sütőben kezdjék.)
Tálaláskor megrakjuk a szeletekre vágott paprikával és paradicsommal. Ki-ki izlés szerint tejfölözi a saját adagját.
A lisztet átszitáljuk egy sűrű lyukú szitán majd egy keverőtálba öntjük. Egy másik keverőtálban a vízhez adjuk a mézet, az élesztőt, a sót és az olívaolajt. Összekeverjük őket.
Óvatosan a vizes-élesztős keveréket a liszthez adjuk és összedolgozzuk majd addig gyúrjuk míg finom állagú tésztává alakul. Ha szükséges vízet vagy lisztet adunk hozzá.
Előmelegítjük a sütőt 45 fokra és behelyezzük keleszteni a pizzatésztát.
Amíg a sütőben kel a pizzatészta addig megmossuk és apróra felvágjuk a zöldségeket. A paradicsomot és a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, a paprikából először kivágjuk a magházat majd felkarikázzuk. A mozzarella sajtot is karikákra vágjuk. A sonkát hosszú és vékony szeletekre vágjuk. A sűrített paradicsomhoz cukrot adunk.
A megkelt pizzatésztát egy lisztezett nyújtódeszkára helyezzük.
Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk majd a tepsi méreteihez igazodva kinyújtjuk a pizzatésztát.
A pizzatésztát sűrített paradicsommal vonjuk be. Előszőr a vöröshagyma karikákat oszlatjuk szét a pizzán majd a paprikát, a sonkacsíkokat, a mozzarella szeleteket, és legfelül a paradicsomszeleteket. Ha szeretnénk megszórhatjuk szárított oregánóval.
10 percig 180 fokon sütjük majd 160 fokra fokozzuk a sütési hőmérsékletet.
