Rakott makaróni
Rakott makaróni
Felszerelés
- 500 gr makaróni
- 300 gr darált sertéshús
- 1 db nagyobb paradicsom
- 1 db vöröshagyma
Sütőtök a sütőben sülve
Sütőtök a sütőben sülve
Hozzávalók
- 36 dkg sütőtök Butternuss
- 20 dkg sűrített paradicsom vagy friss apróra vágott paradicsom
- 0,2 dkg fél kiskanál oregánó
- 0,2 dkg egy csipet só
- 0,2 dkg fél kiskanál cukor
- 0,1 dkg negyed kiskanál pirospaprika
- 1,5 dkg 1 kanál olívaolaj
- 1 dkg fokhagyma
- 2,5 dkg parmezán sajt
Utasítás
- Meghámozuk a sütőtököt Butternuss (36 dkg.). 1 cm-es vékony karikákra vágjuk fel. A sűrített paradicsomhoz (felaprózott friss paradicsomot is lehet használni) hozzáadjuk az oregánót, egy csipet sót, egy kiskanálnyi cukrot és egy kiskanálnyi pirospaprikát és összekeverjük jól. A karikákra vágott sütőtököt egy tűzálló edénybe helyezzük majd hozzáadjuk a paradicsomos keveréket és egy kanál segítségével eloszlatjuk. Olívaolajon megpirítjuk a fokhagymát és az olajjal együtt ráöntjük a paradicsomos sütőtökös karikákra.
- Végül megszórjuk reszelt parmezánsajttal és 190C fokon előmelegített sütőben 40-50 percen át sütjük.
Mediterrán zabpehely-feta saláta
Ez a mediterrán zabpehely-feta saláta egy ízletes és egészséges választás mindazok számára, akik könnyű, mégis laktató ételt keresnek. Friss hozzávalókból, mint például paradicsom, hagyma, olívabogyó és feta sajt kombinálva, valamint egy kis oregánnóval ízesítve ez a saláta tele van olyan ízekkel és textúrákkal, amelyek kényeztetik az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók
- 35 g Zabpehely
- 60 g paradicsom
- 50 g hagyma
- 24 g érett olívabogyó
- 1 teáskanál olaj
- 1/2 teáskanál oregánó
- 30 g feta sajt
Utasítás
- Felmelegítjük a vizet, és a zabpehelyhez hozzáadjuk a háromszoros mennyiségű vizet. Egy óráig állni hagyjuk.
- Apróra vágjuk a paradicsomot, a hagymát, a feta sajtot és az olívabogyókat.
- A mikrohullámú sütőben a zabpelyhet melegítjük, hogy eltávolítsuk a nedvességet, és melegítsük, hogy a felesleges vizet elpárologtassuk. Az ideális melegítési idő egyénenként változhat attól függően, hogy mennyire sűrű szeretnétek a zabpelyhet. Személyes tapasztalatom szerint jobban szeretem, ha sűrűbb, ezért hagyom a mikrohullámú sütőben addig, amíg teljesen el nem párolog a víz.
- Az összes hozzávalót hozzáadjuk a zabpehelyhez, és összekeverjük.
Görög Mpougátsa Sütemény
Egy finom sütemény amit reggel esznek görögországban
Hozzávalók
- 1 l Tej
- 300 g cukor
- 20 ml citrom leve
- 90 g tojás
- 8 g Vaníliás cukor
- 100 g Búzadara
- 50 g Vaj
- 850 g leveles tészta
Utasítás
- Előmelegítjük a sütőt – ha légkeveréses a sütőnk azt a fokozatot használjuk – 180C fokra
- A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket egy nagy keverőedénybe öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a kockákra vágott vajat és elkezdjük robotgéppel vagy kézi habverővel felverni őket.
- A tojásfehérjéhez adjuk a különválasztott tojássárgákat, a búzadarát, a vaníliás cukrot vagy vanília aromát, egy citrom kifacsart levét. Robotgéppel vagy kézi habverővel átdolgozzuk.
- A tejet egy főzőedénybe öntjük és hozzáadjuk a robotgéppel vagy kézi habverővel átdolgozott tojásos krémalapot.
- Lassú tűzön gyakori kevergetés mellett sűrű krémet főzzük.
- Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki. Óvatosan mozdulatokkal ráhelyezzük a leveles tészta lapot. Ráöntjük a krémet a tészta lapra és egyenletesen eloszlatjuk azon.
- A második leveles tészta lapot óvatos mozdulatokkal a krémre helyezzük. A leveles tészta végét behajtjuk.
- Előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
- Porcukorral megszórva tálaljuk.
Halászlé
Egy egyszerű gyors ütemben alacsony kalóriatartalmú leves.Jó étvágyatΒον étvágy
Hozzávalók
- 50 dkg ponty
- 2 db hüvelyes paprika
- 1 evokanal evokanal félédes pirospaprika
- 1 evokanal csípős pirospaprika
- 1 teaskanal só
- 7 dl hideg vizet
Utasítás
- A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk, és főzés előtt fél órával besózott.
- A halszeleteket bográcsba vagy lábasba tesszük, ráöntünk 7 dl hideg vizet, és hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a hüvelyes paprikát
- Mikor felforrt, beleteszünk 1 ek. félédes és 1 ek. csípős pirospaprikát, és ízlés szerint sózzuk.
- A forrástól számított 20 percig főzzük.
Töltött paradicsom sárgarépával
Töltött paradicsom sárgarépával (1 Adagok Kalória 319.92kcal)
Hozzávalók
- 1 g só
- 1 g feketebors
- 2 g fokhagyma
- 5 g olivaolaj
- 15 g friss petrezselyem
- 33 g Basmati fehér rizs
- 45 g vöröshagyma
- 80 g sárgarépa
- 450 g friss paradicsom
Utasítás
- Levágjuk a paradicsom felső részét – ahol a zöld csuma rész is található – és félreteszük. Egy kanál segítségével finoman kikanalazzuk egy edénybe a paradicsom belsejét .
- Egy serpenyőben vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre pirítunk majd hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát.
- Továbbá adunk hozzá apróra vágott petrezselymet, a fehér Basmati rizst, a paradicsom belső tartalmát és sózzuk-borsozzuk. Összekeverjük az összes hozzávalót és alacsony lángon főzzük.
- A paradicsomokat sorba rendezzük egy tűzálló edénybe vagy tepsibe, majd megtöltjük őket egyenként a paradicsomos – rizses töltelékkel. A végén felrakjuk a levágott csumás felső részt.
- A tepsit vagy tűzálló edényt annyi vízzel töltjük meg, hogy a falának a felét érje el. Sütőbe helyezzük az ételt és alacsony hőfokon készre sütjük.
Gyümölcstorta eperrel
Gyümölcstorta eperrel
Hozzávalók
- 110 g tojás
- 120 g cukor
- 75 g liszt
- 15 g sütőpor
- 300 g eper
- 40 g citrom
- 500 g joghurt 1,5%
- 10 g aníliás cukor
- 12 g tortazselé
- 12 g zselatin
- 250 g víz
Utasítás
- A tojásokat, a cukor 3/5 részével (75gr.)és 2 evőkanál vízzel egy keverőtálban gépi habverő segítségével fehéres krémmé verjük.
- A sütőport a liszthez adjuk majd mindezt a keverőtálba öntjük a tojásos fehér krémhez. Finoman összedolgozzuk (kézzel vagy gépi habverő segítségével).
- A tortaformát (ø24cm) sütőpapírral béleljük ki és beleöntjük a lisztes-tojásos nyers tésztát.
- Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 20-25 percen át. Mikor elkészült kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
- Megmossuk és megtisztítjuk az epreket és hagyjuk lecsöpögni.A zselatint melegvízben feloldjuk.Megmossuk meleg víz alatt a citromot, megtöröljük és a héját lereszeljük. A lereszelt héjú citromot kifacsarjuk. A citromlevet és a citromhéjat egy nagyobb keverőedénybe öntjük majd hozzáadjuk a joghurtot, a megmaradt cukrot és a vaníliás cukrot. Kézi vagy gépi habverővel felverjük alaposan. Mindehhez hozzáadjuk a feloldott zselatint.
- A kihűlt piskótán eloszlatjuk a joghurtos krémet és ráhelyezzük a felvágott eper szeleteket.
- A tortát a hűtőszekrénybe helyezzük két órára.
- Feloldjuk meleg vízben a tortazselét majd óvatosan a kihűlt torta tetején eloszlatjuk egyenletesen. A kész epres gyümölcstortát újra a hűtőszekrénybe helyezzük hogy megdermedjen a tortazselé rajta. A második csomag tortazselét.
Alufóliában sült feta sajt
Alufóliában sült feta sajt
Hozzávalók
- 1 g feketebors
- 1 g só
- 3 g fokhagyma
- 10 g olivaolaj
- 24 g érett olívabogyó
- 100 g vöröshagyma
- 150 g érett paradicsom
- 180 g feta sajt
- 1 citrom
Utasítás
- Apróra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Megmossuk a paradicsomot és felszeleteljük vékony szeletekre.
- A citromot kifacsarjuk, az olívabogyókat felszeleteljük. Egy nagyobb tálba összekeverjük az olívaolajt, az őrölt édespaprikát, a citromlét és az őrölt szerencsendiót. Ehhez adjuk az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát.
- A feta sajt szeletjénél nagyobb alufóliába helyezzük a fetát majd egy szelet paradicsomot helyezünk rá és meglocsoljuk a fűszeres-hagymás olívaolajjal.
- A feta sajtot óvatosan becsomagoljuk az alufóliába, mint egy kis csomag.
- Tepsiben helyezzük és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percen át sütjük.
Padlizsánnal töltött cannelloni
Padlizsánnal töltött cannelloni
Hozzávalók
- 350 g padlizsán
- 220 g édes pirospaprika
- 150 g sűrített paradicsom
- 100 g paradicsom
- 80 g cottage sajt 2% zsírtartalommal
- 70 g vöröshagyma
- 20 g krémsajt alacsony zsírtartalommal
- 15 g frissen facsart citromlé
- 10 g olivaolaj
- 7 g friss bazsalikom
- 5 g panírmorzsa
- 4 g méz
- 2 g fokhagyma
- 2 g szárított oregánó
- 1 g só
- 1 g Őrölt feketebors
Utasítás
- Megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk a pirospaprikát és a vöröshagymát.Egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott pirospaprikát és vöröshagymát. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és alacsony lángon lassan összeforraljuk.
- A padlizsánt közepes méretű szeletekre vágjuk. A felszeletelt szeleteket mind két oldalon enyhén olívaolajjal megkenjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a padlizsán szeleteket amelyet előmelegített sütőbe megsütünk 180 fokon.
- A paradicsomot, a fokhagymát és a bazsalikomót apóra vágjuk majd egy tálba helyezzük. Ehhez adjuk hozzá a cottage sajtot (lehet túró is), a mézet, a feketeborsot, a sót, a szárított oregánót, a panírmorzsát, a krémsajtot és a citrom levét. Összekeverjük jól és a hűtőszekrénybe tesszük egy kis ideig, hogy összeérjenek az ízek.
- Minden megsült padlizsánszeletre egy kanálnyi szószt teszünk (4. pontban elkészített szószból) majd óvatosan összecsavarjuk és a cannelloni tészta belsejébe helyezzük.
- Közben egy tepsibe öntjük az előzetesen elkészített sűrített paradicsomos szószt. A paradicsomos szószba óvatosan belefektetjük a padlizsánnal töltött cannellonikat.
- Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük.
Okra(bámia) sütőben sülve kenyérrel
Okra(bámia) sütőben sülve kenyérrel
Hozzávalók
- 1 g feketebors
- 1 g só
- 12 g petrezselyem
- 30 g olivaolaj
- 45 g vöröshagyma
- 50 g teljes kiőrlésű kenyér
- 60 g almaecet
- 160 g burgonya
- 250 g paradicsom
- 500 g Okra
Utasítás
- Ha az okra(bámia) friss akkor megmossuk alaposan és a felső zöldes részét eltávolítjuk óvatosan. A már megtisztított és megmosott zöldséget egy edénybe helyezzük és meglocsoljuk az almaecettel, egy kis vízzel és sózzuk majd 20 percre állni hagyjuk.
- A burgonyát megmossuk és a héjával együtt közepes kockákra felvágjuk. A paradicsomot megmossuk és egy nagyobb lyukú reszelőn dinszteljük. A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk ahogy a vöröshagymát is. A fejessalátát és a teljes kiőrlésű kenyeret felszeleteljük közepes kockákra.
- Egy tepsibe helyezzük az okrát(bámia) majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, a dinsztelt paradicsomot, a felaprított petrezselymet és vöröshagymát, az apróra vágott teljes kiőrlésű kenyeret és a fejessalátát. Meglocsoljuk bőségesen olívaolajjal, annyi vízet adunk hozzá hogy éppen ellepje a zöldségeket. Sózzuk és borsozzuk.
- Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük amíg a víz elpárolog. Ha szükséges, a sütés közben az elpárolgott vízet pótoljuk.