Görög Mpougátsa Sütemény
Egy finom sütemény amit reggel esznek görögországban
Hozzávalók
- 1 l Tej
- 300 g cukor
- 20 ml citrom leve
- 90 g tojás
- 8 g Vaníliás cukor
- 100 g Búzadara
- 50 g Vaj
- 850 g leveles tészta
Utasítás
- Előmelegítjük a sütőt – ha légkeveréses a sütőnk azt a fokozatot használjuk – 180C fokra
- A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket egy nagy keverőedénybe öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a kockákra vágott vajat és elkezdjük robotgéppel vagy kézi habverővel felverni őket.
- A tojásfehérjéhez adjuk a különválasztott tojássárgákat, a búzadarát, a vaníliás cukrot vagy vanília aromát, egy citrom kifacsart levét. Robotgéppel vagy kézi habverővel átdolgozzuk.
- A tejet egy főzőedénybe öntjük és hozzáadjuk a robotgéppel vagy kézi habverővel átdolgozott tojásos krémalapot.
- Lassú tűzön gyakori kevergetés mellett sűrű krémet főzzük.
- Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki. Óvatosan mozdulatokkal ráhelyezzük a leveles tészta lapot. Ráöntjük a krémet a tészta lapra és egyenletesen eloszlatjuk azon.
- A második leveles tészta lapot óvatos mozdulatokkal a krémre helyezzük. A leveles tészta végét behajtjuk.
- Előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
- Porcukorral megszórva tálaljuk.